天天信息:香油和芝麻油是一样的吗_香油和芝麻油有区别吗

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时间 :2023-03-14 19:54:41 来源 : 互联网

1、没有区别，香油，又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油。

2、香油是从芝麻中榨取的油脂。

(资料图片仅供参考)

3、按制作方法分为小磨香油和机榨香油，机榨香油是在高温下制取的，其所含的营养成分在高温高压下被破坏流失较大，因此机榨香油营养价值相比小磨香油低。

4、小磨香油采用石磨研磨，水代法提油(100 ℃ 以下) ，属于纯物理方法制油，与压榨法、溶剂法等现代制油工艺相比具有操作温度低、营养成分及香味物质损失少的优点，产品呈琥珀色、香味浓郁、口感绵长。

5、扩展资料香油的营养功效：香油具有浓郁的香气，可促进食欲，帮助消化。

6、香油富含亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解、吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物，对防治心血管疾病有一定的作用。

7、香油中含量仅占0.5%的芝麻素具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老，同时芝麻素还具有良好的抗癌功能。

8、香油中还含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。

9、香油还有润肠通便，润嗓利咽的功效。

10、参考资料来源：百度百科-香油。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。

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